Bagi penderita diabetes pastilah sangat penting untuk memilih makanan yang dapat mengontrol kadar gula darah pada tubuh mereka. 

Penderita diabetes direkomendasikan dan dapat memilih makanan fermentasi sebagai salah satu pilihan makanan yang baik untuk dikonsumsi.

Fermentasi merupakan cara untuk mengawetkan makanan ternyata hal ini bisa meningkatkan kandungan nutrisi yang terdapat pada makanan tersebut meningkat. 

Salah satu manfaat dari makanan fermentasi adalah terdapat kandungan probiotik karena kandungan probiotik mampu mendorong penyerapan karbohidrat yang lebih baik pada tubuh serta kandungan ini dapat mencegah kadar gula darah melonjak secara drastis pada penderita diabetes. 

Proses ini dapat meningkatkan kualitas protein serta meningkatkan dan kandungan vitamin B dan vitamin C serta mineral pada suatu makanan. 

Makanan fermentasi yang dapat dikonsumsi penderita diabetes

Berikut ini merupakan beberapa makanan fermentasi yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes sebagai berikut:

• Tempe 

Tempe merupakan salah satu makanan fermentasi yang dapat dikonsumsi dan direkomendasikan oleh beberapa ahli bagi penderita diabetes. Tempe merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai dan sangat sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Manfaat dari tempe bagi para penderita diabetes adalah satu porsi dari tempe mengandung nutrisi meliputi 195 kalori, 8 gram karbohidrat, serta 20 gram protein dan jumlah natrium pada makanan fermentasi ini sangat rendah sehingga ini merupakan salah satu pilihan yang dapat dikonsumsi untuk penderita diabetes.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi tempe tanpa pemanis dalam minimal sekali dalam seminggu dapat menurunkan kadar gula darah sekitar 24%. 

• Kombucha

Kombucha merupakan salah satu minuman yang dapat dikonsumsi dan disarankan untuk penderita diabetes karena kombucha merupakan minuman teh Fermentasi yang memiliki soda dan tajam yang memiliki rasa hampir seperti cuka. Komputer direkomendasikan dikarenakan dalam sebuah studi menunjukkan bahwa kombucha dapat menurunkan gula darah, kolesterol, stres oksidatif, radikal bebas dalam tubuh walaupun saat pembuatan kombucha terdapat tambahan gula penelitian menunjukkan bahwa kombucha masih dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes tetapi jenis komputer yang rendah gula lebih direkomendasikan Dan dianjurkan oleh dokter.