Brunch adalah istilah yang digunakan untuk menggabungkan kata breakfast (sarapan) dan lunch (makan siang). Istilah ini sering digunakan untuk menyebut waktu makan pada hari libur atau akhir pekan di mana orang biasanya tidur lebih lama dan ingin menikmati waktu santai sambil menikmati makanan yang spesial dan mengenyangkan.
Beberapa menu brunch yang umumnya disajikan di restoran atau kafe antara lain:
- Eggs Benedict
Menu ini terdiri dari roti bakar, potongan ham atau smoked salmon, telur poached (direbus dengan air mendidih tanpa dipecahkan), dan saus hollandaise. Saus hollandaise dibuat dari campuran telur, mentega cair, air perasan lemon, dan rempah-rempah. Makanan ini menjadi salah satu menu brunch paling populer di seluruh dunia.
- Pancakes
Pancake adalah kue datar yang terbuat dari adonan tepung, telur, susu, dan baking powder. Ada banyak variasi rasa, termasuk plain, blueberry, coklat, atau bahkan dengan tambahan bacon. Pancake biasanya disajikan dengan sirup maple atau karamel, whipped cream, dan buah-buahan segar.
- Avocado Toast
Menu ini terdiri dari roti panggang yang dihiasi dengan irisan alpukat, tomat cherry, dan telur mata sapi. Avocado toast telah menjadi tren brunch yang populer dalam beberapa tahun terakhir, terutama karena kandungan nutrisi tinggi dari alpukat dan tampilan yang instagramable.
- Smoothie Bowl
Smoothie bowl adalah variasi dari smoothie yang disajikan dalam mangkuk dan biasanya ditaburi dengan buah segar, granola, dan topping lainnya. Smoothie bowl terdiri dari campuran buah-buahan segar, susu atau yogurt, dan gula. Beberapa variasi rasa yang populer termasuk strawberry banana, acai berry, dan mango.
- Bagel and Lox
Menu ini terdiri dari roti bagel yang diiris menjadi dua, diisi dengan krim keju, irisan salmon asap (lox), irisan tomat, dan bawang merah. Bagel and lox merupakan menu brunch khas dari New York City dan biasanya disajikan di deli atau restoran yang mengkhususkan diri pada hidangan Yahudi.
- Quiche
Quiche adalah makanan yang mirip dengan pai, terbuat dari campuran telur, keju, dan daging atau sayuran. Quiche biasanya disajikan dengan salad segar atau kentang panggang. Beberapa variasi rasa yang populer termasuk quiche lorraine (dengan bacon), quiche bayam dan keju, dan quiche jamur.
- French Toast
French toast adalah roti yang dicelupkan dalam campuran telur, susu, dan gula, lalu dipanggang atau digoreng. Biasanya disajikan dengan sirup maple, whipped cream, dan buah segar. French toast sangat populer di Amerika Serikat dan beberapa negara Eropa.